Muffins aux pommes ou aux poires

Dans la série muffins, voici une recette simple à réaliser et avec des fruits de saisons. Un dessert léger (pas de beurre!!) et frais.

Pour 12 muffins il vous faut :

250 à 300 g de pommes ou de poires

2 yaourts (soit environ 250g)

80ml d'huile

100g de sucre

1 oeuf

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

1 à 2 c. à café de jus de citron

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.

 

Pelez et coupez en petit dès les pommes (ou les poires!) et arrosez les avec le citron.

Dans un saladier battez l'oeuf puis ajoutez le sucre, les yaourts, l'huile et  les pommes en morceaux.

Versez le mélange à base d'oeuf sur celui à base de farine et mélangez bien.

Répartissez cette préparation dans un moule à muffins garnis de caissettes en papiers et enfournez 30 minutes.

Laissez refroidir et dégustez!!