Petits cakes aux pépites

Voici une recette pour environ 20 petits cakes fondants!

Ingrédients :

300g de farine

1 c. à café de levure chimique

125g de beurre mou

125g de sucre roux

3 oeufs

20cl de lait

60g de poudre d'amande

60g de poudre de noisette

80g de pépites de chocolat

1 c. à soupe de parfum (rhum,

marsala, cognac...)

4 c. à soupe de crème liquide

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure.

   

Travaillez le beurre dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crèmeux et que le sucre soit bien fondu. Cassez les oeufs dans un bol et battez les en omelette.

Incorporez doucement les oeufs en continuant de battre.

   

Ajoutez le lait puis le mélange  farine/sel/levure .

   

Quand le mélange est bien homogène ajoutez les poudres amandes et de noisettes, les pépites, le parfum et terminez avec la crème liquide.

     

Si besoin beurrez et farinez vos petits moules, pour moi ce n'est pas utile car j'ai utilisé des moules en silicones! 

Versez la pâte dans vos moules et enfournez 25 minutes.