Tiramisu aux framboises

Publié le par Patouillette

Après des vacances (de blog!) prolongé, le temps me permet d'avoir un peu de temps pour vous retrouver! Voici une recette inspiré du classique tiramisu que vous trouverez ici mais dans lequel j'ai utilisé les framboises fraîches du jardin! J'ai fait le choix de laisser les framboises entières.

  PXR Tiramisu aux framboises - 17

Ingrédients pour 6 verrines

 

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

250 g de mascarpone

100 g de sucre

50 g de crème liquide

6 à 12 spéculos

1 c. à soupe de cremovo (marsala à l'oeuf)

1 pincée de sel

250 à 300 g de framboises

 

 

Commencez par séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

PXR Tiramisu aux framboises - 02  PXR Tiramisu aux framboises - 06  PXR Tiramisu aux framboises - 11

Ajoutez dans le saladier avec les jaunes d'oeufs le sucre, le cremovo  et battez longuement jusqu'à ce que les jaunes blanchissent. Ajoutez le mascarpone et la crème liquide dans les jaunes et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et monte comme une chantilly.

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Montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez-les au mélange jaunes d'oeufs/mascarpone et incorporez-les doucement en soulevant  pour ne pas casser les blancs.

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Prenez vos 6 verrines (sur les photos il n'y en a que 4 mais la quantité est bien pour 6; certains gourmands n'aimant pas les framboises... il a fallu en faire sans!), et montez votre tiramisu soit comme sur les photos c'est à dire : framboises, crème, spéculos, crème, framboises, crème et terminez avec les framboises et un spéculos ou ...

à vous de laisser parler votre imagination!

PXR Tiramisu aux framboises - 22 Bonne gourmandise!!

Publié dans Verrines sucrées

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Mama 27/12/2010 15:12


Les tiramisu a la framboise, j'adore.


4'ine 15/11/2010 17:06


Les framboises j'adore, sous toutes ses formes . Tu m'en gardes un peu? !!!
bisesssssssssssssssssss


DECOREVE 28/10/2010 11:53


Rhôôô ! mais c'est le blog d'une vraie gourmande ! chic alors, et c'est déjà un régal pour les yeux !!
biz


nelie 16/10/2010 14:26


oh miam miam j'en ai l'eau à la bouche !!!


Patouillette 15/11/2010 16:50



Quand tu veux! Bizzz



Anne 13/10/2010 20:01


Rien que de voir le mot "tiramisu" sur ton blog à toi... ça me fait rêver ! Souvenirs, souvenirs !!!
Bises des grisailles alsaciennes !!!
Anne