Top articles
-
Bûches de Noël
Comme promis voici la garniture de ma bûche enfin les garnitures de mes bûches! Et oui il y avait des gourmands! Et moi je ne savais pas quel parfum choisir! Donc j'en ai fait 3! Une choco-chantilly, une choco-marron et une poires-chantilly! Pour celle...
-
Cakes au zeste de citron
Coucou me revoilà!! Le beau temps est de retour et le travail à l'extérieur aussi! Du coup je n'étais pas trop (voire pas du tout!) présente sur le net mais j'ai fait des gâteaux pour satisfaire la gourmandise des planteurs de betteraves!! Voici donc...
-
Tatin de magret de canard
Cette recette m'a été donnée lors d'une réunion sur les produits Guy Demarle ! Je la trouve tellement sympa que je vous la donne aussi! Pour 30 mini-tartelettes il vous faut : 1 pâte feuilletée 1 paquet de magret de canard fumé 2 ou 3 pommes 20g de beurre...
-
Muffins aux fromages
Ben oui je suis dans ma série muffins!! Après avoir suivi les recettes de mon livre j'ai eut envie d'en inventer une. Comme j'avais de la ricotta dans mon frigo je suis parti de cette base et voilà! Pour 12 muffins moyens il vous faut : 250g de ricotta...
-
Tapenade
Avec cette tapenade vous pouvez faire des toasts pour l'apéritif ou ... Comme ingrédients il vous faut : 250g d'olives noires dénoyautés 10 anchois 100g de câpres 100g de thon 4 gousses d'ail 200ml d'huile d'olive le jus d'un citron Moutarde et Poivre...
-
Trio de légumes
Voici une terrine qui peut être faites avec les légumes de votre choix! Ici elle est réalisée avec des épinards, du choux fleurs et des carottes! Pour les ingrédients il vous faut : 250g d'épinards hachés (pour moi ils étaient surgelé) 250g de purée de...
-
Filet dans sa barque
Par personne il faut : Un filet de poisson (colin, cabillaud...) Coulis de tomate Crème liquide allégée Parmesan râpé Sel, Poivre, herbes de Provences, huile d'olive Dans le fond d'un plat individuel verser un filet d'huile d'olive, puis du coulis de...
-
Pain au levain
Bien sur on peut faire son levain mais ce n'est pas toujours facile et surtout même si on en garde il faut "prévoir" car le levain doit être préparé à l'avance et renouvelé régulièrement! Par contre on trouve dans les magasins bio ou les coop bio du levain...
-
Brioche Suisse
Cette recette m'a été donné par une cousine éloigné de Mr Patouillette qui vie en Suisse. Mr Patouillette a des origines Suisse Allemande je vous promet que ça se voit... dans son goût pour le ... chocolat!!! Bon revenons en à notre recette pour réaliser...
-
Savonnette habillée!!
Il y a quelques années je faisais des petits paniers avec des savonnettes pour mettre dans les salles de bains! L'autre jour en y repensant j'ai voulu faire une version un peu différente et voici ce que ça a donné! Et voilà il ne reste plus qu'à la suspendre...
-
Mousse croustillante
Hier j'ai eut envie d'essayer de créer un dessert avec ce que j'avais dans mes placards! Voilà comment petit à petit j'ai "construit" cette recette! J'ai utilisé deux contenant différent pour tester. Dans le mini moule à soufflé j'ai mis du film scelo...
-
Panettone
D'aussi loin que je me souvienne on a toujours mangé du panettone pour les fêtes, grâce certainement aux origines de mes grands-parents! Quand j'ai été en âge de cuisiner, j'ai recherché une recette qui me permettrai d'en faire moi-même, après différents...
-
Pain de Noël
J'ai découvert la recette de ce pain de Noël il y a quelques temps dans des fiches recettes des éditions Atlas intitulés "Pains, gâteaux, viennoiseries". Moi avec mes origines (mes grands-parents sont originaire de Milan en Italie), je connaissais plus...
-
Merveilles de mamie Simone
Dans le Sud-Ouest chaque famille a sa recette de merveilles, celle-ci est celle de ma grand-mère! Ingrédients : 1 gros pot de crème fraiche 5 oeufs 5 c. à soupe d'huile 1 paquet de levure Parfum : vanille, rhum, zeste de citron, crépinette 15 c. à soupe...
-
Miroirs
Cette recette est tiré du livre de Guy Demarle "sur le pouce". J'ai fait cette recette au moment des fêtes (je l'avais oublié!) pour utiliser les blancs d'oeufs qu'il me restait après avoir fait le panettone! Pour une première fois le résultat n'est pas...
-
Schankelés Alsaciens
Pour mardi-gras tant que j'étais dans la friture j'ai fait aussi ces beignets Alsaciens que j'ai découvert il y a quelques temps. Ingrédients : 75g de poudre d'amande 125g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 65g de beurre 2 c. à soupe de kirch 350g de farine...
-
Calendrier de l'Avent
Puisque Noël approche à grand pas et pour faire attendre les petits impatients (ou les grands!) voici une idée pour fabriquer un calendrier de l'Avent. Pour cela il vous faut : des baguettes en bois 2 X 50 cm 24 mini pinces à linge (moi j'en ai trouvé...
-
Caramel au chocolat
Voici une recette qui rappelle une confiserie bien connu dans un papier jaune... si vous voyez ce que je veux dire!! Pour la réaliser il vous faut : 125g de sucre 125g de miel 125g de chocolat 150g de crème fraîche Dans une casserole à fond épais (moi...
-
Ciambella Daniela
Lors d'un voyage en Italie, j'ai eut l'occasion de déguster ce gâteau et j'ai ramené la recette! Il est excellent avec une glace ou une crème anglaise et même seul! Ingrédients : 500g de farine 200g de sucre 175g de beurre 4 oeufs 1 verre de lait 1 pincée...
-
Quelques colliers
Voici quelques colliers que j'ai fait pour offrir (ils sont déjà parti!) Celui-ci à été fait pour la fête des mères (pour ma maman!) et celui-ci était un cadeau d'anniversaire Bientôt je vous montrerai mes dernières création mais là j'ai un petit souci...
-
Mousse Agenaise
Pour faire cette mousse, pour 6 verrines, il vous faut : 250ml de crème liquide entière 1 pot de crème de pruneau (d'Agen bien sur!) 1 sachet de fixe chantilly 6 pruneaux à l'armagnac Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sachet de fixe chantilly...
-
Pâte à bûche
Après quelques jours d'absence me revoilà! Voici la recette de ma pâte à bûche! Bon c'est sur je suis un peu en retard mais je n'ai vraiment pas eut le temps avant! Ingrédients pour la pâte : 3 oeufs 100g de sucre 80g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet...
-
Bûche glacée à la vanille
Voici la recette de bûche glacée que l'on a mangé le soir du réveillon, j'avais multiplié la dose par 3, comme cela j'en ai d'avance au congélateur! Pour 6 personnes il vous faut : 200ml de crème liquide entière 100ml de sucre glace 1 bâton de vanille...
-
Bracelets d'Italie
Ingrédients: 600g de farine 200g de lait 80g de beurre mou 40g d'huile 1 pincée de sel 100g de sucre 1 oeuf 1 zeste de citron 1 sachet de levure chimique Réalisation : Préchauffez le four à 175°C. versez la farine dans un saladier et faites un puits,...
-
Gâteau au chocolat
Voici une recette de gâteau au chocolat, bon ok ce n'est pas pour le régime mais bon ce n'est pas pour ça que l'on fait des gâteaux au chocolat non plus! Pour le faire il vous faut: 200g de chocolat 200g de beurre mou 200g de sucre 4 oeufs 300g de farine...